라벤다 향기는 바람에 날리고 라벤다 향기는 바람에 날리고

어제 아침 포도밭에 잡초를 뽑는 중에 느닷없이 부리가 뾰죽하고 희고 검은 새가 나타나서 덤벼듭니다. 무릅을 꿇은 자세에서 새의 정면 공격을 받은 것에 소스라쳐 놀랐습니다. 온 몸에 깃털을 다 세우고 펄쩍펄쩍 뛰며 꽥 소리를 지르며 막무가내로 대듭니다. 아니 어디가 다쳐서 고통..

오늘은 날이 좋았습니다. 하늘은 파랗고 바다도 파랗고 가끔씩 귓가를 스치는 사이다 같은 바람결도 부드럽기만 했습니다. 라벤다 밭에서 제일 먼저 피기 시작해서 만개의 절정에 있는 터커즈 어얼리(Tucker's Early)의 눈부시게 밝은 보랏빛 그 옆에 향기가 짙고 아주 깊은 보랏빛의 로든 블..

어머니한테 다녀 왔더니 제비들이 지지배배 온 집안을 싸고 돕니다.작년에 새로 완공된 cedar barn 처마 밑에 흙집을 지어놓고 삿끼 네마리 주둥이만 있더니 차차 눈생기고 몸집 늘고 날개 돋아걸음마 시키고 나는 연습하여 가을에 남쪽나라 갔었는데요.향나무 결 그대로 살리느라 칠한 스..

요즘엔 주말이면 사냥꾼들의 총소리에 새벽에 깨어난다. 따앙땅 소리에 내 가슴이 오리 가슴이 되고 새벽이 더욱 춥게 느껴진다. 오리 사냥 시즌이 오픈된 것이다. 집 뒤 와일드로우즈 숲에는 꿩들이 푸덕푸덕 깃들이고 있는 것을 본다. 길 건너 마이크랑 린다네 부부의 블루베리 농장엔 ..

좋은 와인과의 만남 2008/05/29 00:19 추천 2 1 http://blog.chosun.com/gyoa/3039224 피뇨 노아(Pinot Noir)의 산지 오레곤 맥민빌 옆의 던디의 작은 레스토랑에서 우리는 지미와 마주 앉았다. 첫 눈에 그는 마음 좋은 씨름꾼 같아 보였다. 육척 거구에 스틸 토 작업구두를 신고 흙냄새를 물씬 풍기는 모습이었다. 아틀란틱 먼슬리 매거진에 이 고장의 맛좋은 피뇨 노아 포도주와 함께 떠오르는 젊은 와인 메이커로 소개된 그에 대한 기사를 읽고 연락을 하니 그는 쾌히 우릴 만나주었다. 지미 브뤀스 (Jimi Brooks ) 피뇨 노아의 명인이고 천연농(biodynamic farming)의 신봉자라고 거창하게 소개되었지만 그는 한마디로 소박하게 영세농을 믿는 사람이었다...

아침에 이메일을 체크하던 남편이 와 브뤀스 와인이 떴네 한다.지미의 누이 제니(Janie)의 이메일을 읽으면서 하는 말이다.오년 전 지미가 돌연히 세상을 뜬 후 그의 어린 십대의 아들 파스칼을 내세우고 누이인 제니가 운영을 맡고그와 와인 메이킹 파트너였던 크리스에 의해 명맥을 유지하고 있는오레곤주의 Amity의 작은 와이너리의 와인이 화이트하우스 스테이트 디너에 서어빙되어일약 유명해지고 CNN을 비롯한 미디어에서 보도 소개하는 통에모든 와인이 동이 나고 있다는 흥분된 내용이었다.이번에 인도 수상 Singh 내외를 위한 오바마 대통령의 스테이트 디너에 소개된2006 리즐링(미국내 가격 한병 당$26)은 물론 다 팔렸고 저장된 다른 와인들의 주문이 쇄도한다는즐거운 비명을 알려온 이메일이다.CNN을 위시한 뉴..

들판엔 바람이 거세게 분다. 지난 겨울은 온통 바람에 시달려 너른 들에 아랫목이랑 아궁이터를 고른 걸 참 많이 후회했다. 밤이면 승냥이들이 어렵게 잡은 토끼로 주린 배를 채우느라 밤새 캥캥 울부짖으며 싸우고 들쥐 사냥하는 부엉이들의 쉬리릭하는 금속성 소리까지 곁들여 잠 못드는 밤이 많았다. 봄이되어 갖가지 철새들이 날아 와 집처마 밑에다 근처의 나무들에다 둥지를 틀고 알을 품더니 요즘엔 어린 날개의 쥬니어 새들이 새 날개로 서툰 비행을 익히느라 어미 애비들의 흥분된 응원 소리에 세발 자전거 타듯 뒤뚱뒤뚱 날개짓을 하느라 하늘이 온통 유치원 운동장이다. 흰머리 독수리들은 강아지만한 토끼를 채서 하늘 높이 올라가서는 툭 떨어뜨려 숨을 죽인 다음 쏜살같이 내려와 다시 들고 유유히 날아간다. 잎이 빽빽한 큰 나..

내가 사는 곳은 초원이다. 한 백 몇십년 전쯤 어느 젊은이 하나가 이 땅에 와서 원시림을 베고 자신의 일생을 이 들에 갈아 넣으며 알파파 농사를 짓던 땅으로 그가 떠난 후에는 몇십년간 소와 양들을 방목하던 들이다. 봄이 되니 집 근처 지천에 돋아나느니 민들레다. 모래와 진흙이 적당히 섞여 (sandy loam) 쵸콜렡 색에 배수가 잘되는 땅이 아주 기름져서 민들레도 큰 것은 속 배기기 전의 풋배추 크기만 한것도 있다. 뱃길 하나 건너 편에 사는 린다가 놀러와서는 민들레가 아주 살지다고 잎은 올리브 기름에 마늘과 함께 볶아 먹고 꽃은 민들레 와인을 만들면 좋겠다고 입맛을 다신다. 린다는 자연에서 채취하는 식품과 약초, 그리고 슬로우 푸드인 발효식품들에 아는게 많고 즐겨 만들어 먹는다. 참, 자연에 접해 사..