판타지아써머터임
-
게 살 케이크 (크래ㅂ 케이크 crab cake) 만들기얼치기 음식 2022. 8. 21. 02:14
매리 한테서 전화가 왔다. 게를 많이 잡아서 가져온다 고. 잡자마자 손질해서 삶았으니 그냥 까 먹기만 하면 된다고. 요즘 처럼 자동차 기름 값도 비싼 날에 가깝지 않은 거리를 운전해서 온다기에 조금 멈칫 했더니 지금 떠나니 기다려! 하고 끊는다. * * * 우리 동네 더 크게 말하면 알라스카에서 부터 샌프란시스코 해변 까지 태평양 연안 에서 무진장하게 나오는 게는 던지니스 크래ㅂ (dungeness crab) 이다. 몸 통에 있는 살이 달고 부드러운 것이 게 살이 푸짐하다. 구태여 크래 ㅂ 라고 표기하는 이유는 잘못해서 크랲 (crap)이라 발음 하면 배설물 X이 되어 버려 맛잇는 걸 대접하면서 말로 입맛을 날려 버릴 수도 있어서다. 아마도 영어가 잘 안되던 시절 나도 그런 실수를 연발 했으리라. 하하하..